NATURATA Zichorienkaffee Instant
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Beschreibung
Der Naturata instant-Zichorienkaffee ist eine köstliche Wahl für alle, die auf Koffein verzichten möchten. Mit hochwertigen Zutaten aus Europa, die nach kontrolliert biologischen Standards angebaut werden, ist er perfekt für genussvolle Momente geeignet. Sein mildes und vielfältiges Aroma sowie die feine Crema entfaltet er beim Übergießen mit heißem Wasser. So kann er zu jeder Tageszeit genossen werden.
Der Zichorienkaffee wird seit Anfang an mit viel Liebe in einem kleinen Schweizer Betrieb hergestellt, welcher eine lange historische Tradition hat. Durch sorgfältige Herstellung entsteht der typisch samtige und aromatische Geschmack. Vor der Röstung werden die Zichorienwurzeln zerkleinert und getrocknet, bevor sie schonend geröstet werden. Hier kommt es besonders auf die Erfahrung des Rösters an, da die Röstung weder zu lang noch zu kurz dauern darf.
Anschließend werden die Zichorien grob zerkleinert. Dann erfolgt die Extraktion: Die Zutaten werden schonend im Gegenstromprinzip mit heißem Wasser durchflutet, wodurch der Kaffee-Extrakt entsteht. Diese Roh-Masse mit einem Trockensubstanzgehalt von 25 % wird von der Spitze eines mehrere Meter hohen Sprühturmes als feiner Nebel versprüht. Die Tröpfchen fallen durch einen heißen Luftstrom, wodurch ihnen der Flüssigkeitsanteil entzogen wird. Was unten ankommt, ist bereits das trockene Instant-Pulver. Durch diese Sprühtrockung erhält der Kaffee seine feine Crema. Zusatzstoffe finden keine Verwendung.
Zubereitung: Der Naturata Zichorienkaffee kann nicht nur als Heißgetränk oder Eiskaffee genossen werden, sondern verleiht auch Desserts und einigen anderen Gerichten eine raffinierte Note. Geben Sie pro Tasse 1-2 Teelöffel (ca. 2,5 g) mit 200 ml heißem Wasser hinzu und rühren Sie kurz um - fertig! Für einen besonderen Genuss können Sie heiße Milch statt Wasser verwenden oder Ihren Kaffee mit Sahne und Süßmitteln verfeinern.
Zutaten
Zichorien*
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
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