Unser " Sonntagskaffee" - 2 Welten vereint - wenn sich das Morgenland mit dem Abendland verbindet. Dieser Kaffee enthält 62% Lupinenkaffee und 38% Röstkaffee. Der Röstkaffee ist ein Biokaffee von der indischen Malabarküste. Dieser zeichnet sich durch seinen aromatischen Geschmack und durch die gute Verträglichkeit (wenig Koffein und Kaffeesäuren) aus. Zusammen ergibt sich daraus ein Kaffee mit einer Geschmacksfülle, wie es eine Pflanze alleine nie schaffen könnte. Erst Kaffee und im Abgang Lupine mit dem typisch nussigen Geschmack. Eben eine Verbindung - bei der alle von den positiven Einflüssen des anderen profitieren.
Seit 1994 gibt es den Lupino vom Biolandhof Klein. Damit war er der erste Lupinenkaffee, der überhaupt auf dem deutschen Markt erschien ( seit 1918).
Übrigens in manchen Beschreibungen wird der Lupinenkaffee als eiweißreich beschrieben - dieses stimmt nicht. Die Lupine ist eiweißreich (siehe unter Lupinenmehl) nicht aber der Lupinenkaffee.
Geröstet wird unser Lupinenkaffee in einer Privatrösterei in Aschaffenburg, bei niedriger Temperatur und mit langer Röstzeit.
Weitere spannende Informationen gibt es in folgendem Video: